これぞ、黄金のヒレ酒
焼きへのこだわりハンパなし
さばきたて新鮮なうちにヒレを天日干しし、臭みを抑え旨味を凝縮。
遠火の強火で丁寧に、カリカリのきつね色になるまで焼き上げます。
その焼き加減にはこだわりがあり、店長以外のスタッフには焼かせないほど…
テーブルのマッチでポット火をつけて香りをたたせて飲む、ふぐ専門店ならではの風流な酒。
他では味わえない”黄金のヒレ酒” ぜひお試しください。
黄金のヒレ酒ができるまで
- 新鮮なヒレを天日で乾かす
- 遠火の強火で少し焦げるくらいまで焼く
- 熱々の日本酒を注ぎ、マッチで火をつける
- 継ぎ酒をして楽しむ
（～3杯くらいまでお召し上がりいただけます）
ビール
| 生ビール【ザ・プレミアム・モルツ】 | 600円(税別) |
|---|---|
| 瓶ビール【ザ・モルツ】 | 600円(税別) |
日本酒
| ヒレ酒 | 720円(税別) |
| 日本酒（1合） | 500円(税別) |
| ＜冷酒＞ | |
| 松竹梅 | 900円(税別) |
| 菊水 | 1,000円(税別) |
| 言乃川 | 1,000円(税別) |
| 土佐鶴 | 1,000円(税別) |
| 発砲冷酒 すず音 | 1,700円(税別) |
チューハイ
| レモン・ライム・ゆず・梅・カシス | 各500円(税別) |
| ウーロンハイ |
530円(税別) |
| 翠ジンソーダ | 500円(税別) |
|---|
ハイボール
| 角ハイボール | 500円(税別) |
|---|
梅酒
| ロック・ソーダ割り・水割り | 各500円(税別) |
|---|
ワイン
| フランス（赤）（白） | 250ml 各980円(税別) |
|---|
焼酎
| ＜麦＞ | ||
|---|---|---|
| 大隅 麦 | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| 二階堂 | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| いいちこ | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| 神の河 | ボトルキープ グラス |
3,500円(税別) 500円(税別) |
| ＜芋＞ | ||
| 大隅 芋 | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| 黒かめ | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| 霧島 | ボトルキープ グラス |
3,000円(税別) 500円(税別) |
| 富乃宝山 | ボトルキープ グラス |
3,850円(税別) 500円(税別) |
ソフトドリンク
| ウーロン茶・コーラ・オレンジジュース | 各300円(税別) |
|---|